所说的断食减肥就是在一定时间内不食用任何食物。主要是一种阶段性的方法。而香蕉断食减肥法，主要是在一段时期坚持通过食用香蕉来填饱肚子，进而达到清肠排毒的目的。
清水断食法
这算是最严格的断食法，一整天只能喝水，摄取量大约是体重(Kq)×50ml，比如：体重为50kg的人，每天至少需要喝水的量就是50(Kg)×50(m1)=2500ml。注意这种做法不适合肾功能较差或有肾脏方面疾病的人，因此进行前最好先请医生做身体评估。
香蕉断食法
一样不限制量，断食期间爱吃多少就吃多少。由于香蕉性寒、含钾量高，因此患有高血压、急慢性肾炎、肾功能不全者以及有水肿症状者都不宜采用此法。
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断食结束后的饮食恢复：同样要按照之前的程序，由蔬果、淀粉到肉类，逐日增加摄取的食物种类和量。
一说到“断食”这个词，大家以为真的是节食，其实只需要在每周的周六、日进行两天上面介绍的断食排毒减肥法就可以了。