甘蔗是汁多，清润的一种水果。将甘蔗榨成汁后，味道清爽甘甜，喝起来很舒服。甘蔗的营养价值很高，在榨成甘蔗汁后也没有影响到甘蔗的营养，所以榨成甘蔗汁后，不仅能尝到甘蔗甘爽的味道，而且不用费力的去嚼，很省力。不过甘蔗汁的降火效果如何，还需要我们去了解。
甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；
主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道。
甘蔗中含有丰富的蔗糖、葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收。多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其 中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有人称：“秋日甘蔗赛过参”。由于它有清热生津的功效，所以，古人称甘蔗汁为“天生复脉汤”。
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甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
甘蔗汁不仅有很好的降火效果，还可以止咳，清热解毒。所以在秋天多喝点甘蔗汁对身体很有好处，因为在秋天的时候，因为秋天与比较多，多以感冒咳嗽的人也会比较多，这个时候甘蔗汁的作用就体现出来了。不过体质虚寒的人最好不要和甘蔗汁。